https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/198947 Compensation for Energy Intake From Fast Food Among Overweight and Lean Adolescents

Взяли группу детей, дали возможность раз в день стрескать за 1 час столько бургеров и прочего, сколько сможешь. Причём для жизненности, ели люди на фуд-корте, а не в лаборатории. Затем во второй части исследования точно контролировали сколько дети потратили энергии за 2 следующих дня. Участники от 13 до 17 лет. Толстых 26, худых 28. Для пущей наглядности, фастфуд буквально "не кончался", чуть съедаешь бургер и выпиваешь колу - подтаскивают ещё и ещё.

При свободном поедании фастфуда, толстые зажрали за 1 час - 1860ккал, а худые только 1458. В итоге толстые хапали за 1 час 66.5 % суточной своей нормы калорий, а худые 57 %. Худые не ели больше толстых, они ели меньше, никакого чуда в том, что в итоге худые так и будут худыми.

Результаты по затратам калорий в другие 2 дня.

Overweight - толстые

Lean - худые

Phisical activity factor MET - уровень физической активности.

Толстые в силу большей массы тела, имеют больший расход энергии - 2785 ккал против 2500 у худых. Вот только в течение суток толстые и переедают сверх этого намного чаще. Плюс худые чуток, но больше двигаются. Важно не сколько человек шелестит в сутки, важно буквально годами шелестеть ручками и ножками, двигаться побольше. Даже если худой тратит от активности на 100 ккал больше чем толстый, то за месяц это - 3000 ккал. В тоже время толстые хронически переедают, скажем на 200 ккал в сутки и двигаются меньше, скажем не сжигают 100 ккал. Получаем ожирение "из ниоткуда" и чудесно худых детей, которые "едят что хотят и не толстеют".

Все толстые дети после еды отдыхали, а худые начинали шустрить. Причём даже если худой не бежал в спортзал, он больше двигался банально ходя по дому, ёрзая, поводя туда сюда руками-ногами. Энергия ж есть, вот человек и более активный в любой мелочи.

Ещё интересное исследование. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9880251/ Role of nonexercise activity thermogenesis in resistance to fat gain in humans

Людям которые не толстые, давали по 1000 ккал в сутки лишней еды, 8 недель подряд. В ответ на это некоторые худые банально стали больше двигаться, даже в мелочах, включая домашние передвижения. Получились показательные числа. За счёт лишнего вставания и двигания рукой, худые которые двигались сжигали в 10 раз больше энергии, чем худые, которые не двигались.

Речь снова и снова про малозаметные мелочи и траты. Скажем худой переел, но стал в доме быстрее ходить и по двору, ведь есть лишняя энергия от еды. Он в сутки потратил 100 калорий сверх обычных трат. А толстый нажрался и не потратил 100 калорий. Через 8 недель - 2 месяца - худые потратили 6 000 ккал, а толстые не потратили 6 000 ккал, а это 600 - 700 грамм сала на бока и это минимальные траты я написал. Обычно толстые переедают по 500 - 1500 ккал.

Худые набирали от 360 граммов за 8 недель переедания, до 4,23 кг за это же время. Причём ели одинаковое количество еды, вот только одни тратили-тратили, а другие нет. В итоге рождаются в простой жизни сказки- как энтот вон жрёт усё что хочет и не толстеет, а бедный Симон что не съел, то в жир.

Обратите внимание на разбег в расходе энергии при переедании. Один человек начинал тратить на 100 калорий больше, а другой на 360.

NEAT - это индекс нефизической, не спортивной активности в повседневности. Те самые лишние вставания, движения в доме и где угодно. Одни толстеющие имели индекс меньше 100 ккал, другие 692 ккал - то есть банально носились по каждой мелочи, вставали, крутили головой и руками-ногами. В исследовании прямо указано - индекс NEAT, это те самые "семейные привычки и традиции" - например побольше подвигаться или наоборот полежать.

Выводы простые как тульский пряник - если даже переел, подвигайся побольше. Если в семье принято переедать или "непонятно почему все толстые в роду - пересчитай калории у себя и увидишь чудо - ты банально переедаешь сверх нормы калорий для своего роста-возраста-уровня активности.